關於如何儲存米的問題，時不時就會有客人來問。前兩天才在跟客人聊咱家真空包裝，還有村姑為啥都不用「米缸」這些跟米有關的問題，今天就在臉書的地方社團裡看到有網友在聊「怎麼樣才不會生米蟲」。
首先，米蟲多數不是「外來的」，而是本來米裡就有「蟲卵」。對，成蟲把卵產在穀子裡啦！碾米也沒法去除。
但米蟲到底是動物界的，不讓他孵化生長，甚至要殺死他的方法其實不難，就是剝奪他生存的有利條件「水、空氣與適合的溫度」。水氣這東西還真不好完全阻絕，咱們就從空氣和溫度下手吧！
真空包裝與冷凍三四個小時以上，是我們最常用的方法。就是不讓他孵出來。
已經拆封的米，村姑一向是扎好袋子放在冷藏室儲存的。
如果客人家是直接打開倒進米缸，那就在缸裡擺幾顆大蒜或辣椒吧！聽說也有用，但是村姑沒試過。
其實最好的方式真的就是放在冰箱裡儲存，並且快快煮完吃光。
總之！
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